Bistro Kôz

Kôz, c’est l’abréviation de kouzina, qui signifie cuisine en grec. C’est aussi une petite ile de l’archipel grec située non loin de la côte turque et, bien sûr, le nom de l’incontournable restaurant de l’hôtel Versô.

Les clients y sont invités à déguster une savoureuse carte méditerranéenne dans un décor distinctif où les collections d’assiettes accrochées aux murs semblent annoncer les tablées généreuses de plats à partager. Arches arrondies et murs avec une texture de crépis rappellent les vieux bâtiments de la Méditerranée, dont les esprits imaginatifs pourraient entrevoir les reflets dans les miroirs hublots disposés derrière le bar. Les miroirs installés au plafond réfléchissent l’abondante lumière naturelle, donnant de l’ampleur à l’espace qui s’ouvre sur une invitante terrasse directement au bord du lac Memphrémagog.